Печінковий торт – це класична закуска, що поєднує в собі ніжність, ситність та апетитний аромат. Зазвичай його готують з молоком, але для тих, хто має непереносимість лактози або просто хоче зробити страву легшою, існує чудовий варіант – печінковий торт без молока.
Рецепт безмолочного печінкового торта
Цей рецепт пропонує простий і доступний спосіб приготування печінкового торта без використання молока. Замість нього в тісто додається вода або овочевий бульйон, що робить страву не менш смачною, але більш легкою та дієтичною.
Інгредієнти
- 500 г печінки (телячої, курячої або свинячої)
- 2 яйця
- 1 цибулина
- 1 морква
- 100 г вершкового масла
- 3 ст. л. борошна
- 100 мл води або овочевого бульйону
- Сіль, перець за смаком
Для начинки
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 2 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. сметани
- Сіль, перець за смаком
Приготування тіста
- Печінку промити, видалити плівки та подрібнити в блендері або м’ясорубці.
- Додати яйця, сіль, перець та знову збити.
- Цибулю та моркву натерти на дрібній терці.
- Розігріти 1 ст. л. вершкового масла на сковороді, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- Додати моркву, обсмажити ще 5 хвилин.
- Овочі додати до печінкової маси, перемішати.
- Поступово додавати борошно, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
- Влити воду або бульйон, ретельно перемішати.
Приготування начинки
- Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на дрібній терці.
- Розігріти 1 ст. л. вершкового масла на сковороді, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- Додати моркву, обсмажити ще 5 хвилин.
- Додати сметану, сіль, перець, тушкувати 10 хвилин.
Збираємо та прикрашаємо
- Розігріти сковороду, змащуючи її олією.
- Випікати млинці з печінкового тіста з обох боків до золотистого кольору.
- Охолоджені млинці змастити начинкою.
- Верх торта змастити залишками начинки та прикрасити зеленню.
Подача
Печінковий торт без молока можна подавати як холодним, так і гарячим. Зберігати його рекомендується в холодильнику не більше 2-3 днів.
Печінковий торт без молока – це чудовий варіант для тих, хто шукає смачну, ситну та легку страву. Завдяки простому рецепту та доступним інгредієнтам його легко приготувати вдома, а результат приємно здивує вас та ваших близьких.
Додаткові поради
- Для більш насиченого смаку в печінкове тісто можна додати 1-2 зубчики часнику.
- Начинку для торта можна зробити з грибами, овочами або сиром.
- Для прикраси торта можна використовувати зелень, тертий сир, овочі або варені яйця.
Смачного!